Cannellonis de carottes farcis au chèvre et basilic          15,5

L'oeuf poché 63°, espuma de beurre noisette et poudre de jambon de parme 16,5

L'assiette autour du saumon d'Ecosse              18

Carpaccio de boeuf, brisures de parmesan et lit de roquette            14

Foie gras façon "torchon" et ses confitures artisanales            17

Potage du jour            6

Ris de veau poêlé, sauté de germes de soja aux cacahuètes et son jus au thym   17 

Asperge à la flamande       17

Feuilleté d'asperges grillées, saumon fumé au bois de hêtre et sa sauce mousseline 18,5

Foie poêlé, pommes caramélisées, jus au Martini rouge et poivre de Tasmanie            17,5